청주 금천동 노포 맛집, 금천동 항아리손칼국수

이 집 앞을 왔다갔다하면서 오래 관찰했던 집이다

관찰이라고 하면 좀 이상하고 ㅋㅋ 지나다니면서 칼국수집이있네? 라고 인지하기까지 좀 오래걸렸고, 인지한 다음부터는 한번 가봐야지 했는데 항상 사람들로 북적거려서 방문을 못했던 곳인데 추석 연휴인 오늘!! 다녀왔다

작은 곳이다

신발을 벗지않고 앉을 수 있는 4인용 테이블 두개.

신발을 벗고 들어가서 앉을 수 있는 4인 테이블 두개.

신발을 벗고 들어가서 좌식으로 앉을 수 있는 4인 테이블 세개로 운영되는 매장인데, 항상 사람들이 북적거렸다

오늘도 마찬가지

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들깨칼국수와 손칼국수를 주문하니 사장님이 한개로 통일하시면 안될까요? 라고 물어보셨다

어떤 곳은 기분 나쁠 수도 있는 말인데 이곳은 전혀!! ㅋㅋ 그냥 손칼국수 두개 달라고 함

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이런 느낌?

나는 이런 느낌의 식당을 좋아한다

한 자리에서 오래되서 동네 어르신들이 북적거리는 곳.

일명 노포

티비 옆에서 남자 사장님이 밀가루를 밀고, 직접 칼국수 면을 칼로 자르시고 칼국수를 끓이시면

여자사장님이 주문을 받고, 반찬을 서빙하고 칼국수를 서빙하신다

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오늘은 내가 방문한 시간에 배추겉절이를 하고 계셔서 주문을 좀 나중에 받으셨다. 하지만 밑반찬과 칼국수 나오는 순서는 칼같이 지키심

이것은 연륜에서 나오는 짬빠

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밑반찬은 이게 전부

하나같이 고수의 맛이었다

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뒤이어 나온 칼국수는 1인분씩 항아리에 담겨나온다

면은 어디에?

이 안에 ㅋㅋㅋ

안에 감자채와 호박과 간마늘이 들어간 칼국수 그 위에 김가루가 전부이다

간결하지만 국물 한번 먹어보면 고개를 끄덕이게 하는 맛이었다

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고추양념 넣어먹으면 맛있어요~ 하시기에 넣어먹어봤다

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간은 안되어있는 고추양념인데 국물에 풀자마자 와 미쳤네! 라는 생각이 들었다 이 집 맛있다

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다음에 또 와야지 그때는 들깨칼국수 먹어야지 ㅋㅋ

비빔칼국수도 맛있다는데 그것도 먹어야지

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1. 어르신들이 정말 많았는데 사장님과 사담을 주고 받는 것을 들으니 동네 단골분들이신 것 같았다. 아마 추석에 애들 다 다녀가고 어르신들끼리 모임하시는 것 같았는데 나이가 95세시라고 하심. 굉장히 흥분하셔서 무엇인가에 대해서 대화를 나누고 계셨는데 들어보니 고스톱 친 얘기를 하고 계셨다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

나중에 사장님이 커피도 타드림.

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2. 좌식테이블에서도 어르신들 모임을 하고 계셨는데 사장님이 오랜만에 오셨다 이런 이야기를 하시는 걸 보니 그 테이블도 단골

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3. 3대가 모여서 가족단위로 오신 분들도 계셨는데 꼬마남자애한테 장난치시는 걸 보니 거기도 단골 ㅋㅋ

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4. 7명 예약을 받으셨는데 거기도 단골

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5. 우리는 처음이었음 ㅋㅋㅋㅋ

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국물은 깔끔하고 밥말아먹고 싶은 맛이었다

간은 간간하니 나처럼 싱겁게 먹는 사람에겐 간이 좀 세게 느껴질 수도 있겠으나 대부분은 간이 세다고 느끼지 못할것이다. 어떤 사람은 싱겁다고 할수도 있다.

( 나는 진짜 싱겁게 먹음. 삼계탕 설렁탕에 소금 안넣고, 소금 안찍어먹고 집에서 요리하면 간을 거의 안함. 내가 먹는 거 사람들은 싱겁다고 안먹음)

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동네에 있는 작은 식당이라 그런지 너무 정겹다

손칼국수 오랜만에 먹었는데 비오면 생각날 것 같고 찬바람불면 생각날 것 같다

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오늘 점심은 훌륭했다

짱짱이야 진짜 여기.